Bandol rouge 2021

Notre Rouge 2021 est un assemblage de 80% de mourvèdre, avec du Carignan et du cinsault.

Nous l'avons vinifié avec des remontages et quelques pigeages pour une extraction tout en douceur et élevé dans un foudre pendant 18 mois. Nous ajoutons le minimum de souffre.

A la dégustation, la bouche est ample et dense avec des tanins déjà souples et une structure soyeuse.

C'est un vin que l'on peut déjà consommer mais que l'on pourra aussi conserver des années en cave.